Culinair topgenot in de Paznaun

Waar ik van hou in Paznaun...

de schatten van de natuur

Hoort een restaurantbezoek voor jou er ook in de zomer bij? Dan zit je in de Paznaun goed - het dal staat voor 100% genieten. Van aankomst tot vertrek. Van ontbijt tot avondeten. Van cappuccino en apfelstrudel in een berghut op een alpenweide tot een voortreffelijk menu in een sterrenrestaurant. Waarin jij zin hebt, dat beslis jij en vervolgens ga je naar een van de talrijke genotsoorden!
 

Culinaire veelzijdigheid

Genotsregio Paznaun

De Paznaun is sinds 2007 een van de genotsregio's van Oostenrijk – een keurmerk voor regio's die een speciale band creëren tussen cultuurlandschap en levensmiddelenproductie en scoren met regionale producten. Zo is het niet verwonderlijk dat in de potten van de Paznause koks het liefst regionale ingrediënten terechtkomen. 

De heimelijke culinaire ster is daarbij met zekerheid de Paznause Almkäse – een mild-aromatische tot pikante harde kaas, die ongeveer zes weken rijpt, voordat hij op het bord belandt. Men eet hem ofwel puur ofwel verwerkt in traditionele en creatieve gerechten. 

Daarnaast vind je in de Paznaun producten zoals spek, worst, honing of de uiterste geliefde “schwammerl”, zoals paddenstoelen in Oostenrijk genoemd worden. Deze laatsten zijn overigens een bijzonder culinaire cultuurgoed - ze worden door plukkers op tochten door de Tiroolse bossen met de hand geplukt. Het hoofdseizoen begint in de late zomer.

Meer over het culinair paradijs

Jouw genotshoogtepunt

De Culinaire Jacobsweg

De culinaire Jacobsweg bekoort sinds 2008 genieters en fijnproevers met een uniek concept: plaatselijke topchefs laten een frisse wind waaien in vijf geselecteerde berghutten in de Paznaun. Om te beginnen worden speciale gerechten met de beste lokale ingrediënten gecreëerd die dan de hele zomer op de menukaart blijven staan. Zo heb je altijd de mogelijkheid om te genieten van deze lekkernijen. Bij de berghutten geraak je via gezellige wandelingen die niet te veel vergen van jou - volledig volgens het motto:  “gezellig wandelen en genieten”!

Onze tip: probeer absoluut gerechten met de Paznause Almkäse - deze staat in het middelpunt van talrijke suggesties en is de heimelijke ster in de keukens van de berghutten!

Jouw toproutes

Jamtalhütte: van Galtür uit gaat het in ca. drie uur door het wondermooie hoogdal Jam naar de gelijknamige hut. De berghut ligt op bijna 2200 meter boven de zeespiegel - naast genot is alpien gevoel gegarandeerd!

Heidelberger Hütte: van Ischgl uit gaat het via de gemarkeerde Fimba-weg door het Fimbadal. In ca. vier uur en na goed 900 hoogtemeters bereik je de Heidelberger Hütte, wondermooi gelegen op een hoogplateau.

Friedrichshafener Hütte: na een korte wandeling van twee uur van het parkeerterrein naar de wijk Valzur bereik je het idyllische natuursteenhuis midden in de Verwalgruppe. Een bijzonder hoogtepunt: is het daarbij horende kleine bergmeer - er is dus ook behalve koele drankjes voor verfrissing gezorgd.

Almstüberl: het Almstüberl is door zijn nabijheid bij het Sunny Mountain-belevenispark de perfecte keuze voor hongerige gezinnen. Na de rit naar boven met de Diasbahn komen jullie na een gezellige wandeling van één uur bij het zonnebalkon van de onderste Paznaun.

Ascherhütte: na de rit naar boven met de bergspoorlijn naar het middenstation - Medrigalm wandel je langs een brede bosweg in ca. 2 uur naar de Ascherhütte. Deze tocht is overigens ook perfect voor gezinnen, omdat de panoramarijke ronde wandelweg geschikt is voor kinderwagens.

Onze tip: en als je voeten je eens niet meer willen dragen, bereik je sommige berghutten ook heel gemakkelijk met de Hüttentaxi.

Meer over de Culinaire Jacobsweg

Helemaal op jezelf

Vissen in de Paznaun

Pure ontspanning. In harmonie met de natuur. Eindelijk tot rust komen. 
Zo kan je visuitje in de Paznaun eruitzien. Als een van de waterrijkste dalen van Tirol is de Paznaun een eersteklas visgebied. In wateren met een uitstekende waterkwaliteit vind je bijvoorbeeld beekforellen, zalmforellen of regenboogforellen. Dus: Peter heil!

Jouw topvisgebieden

Trisanna: de Trisanna ontspringt in Galtür en doorkruist de hele Paznaun eenmaal. Door zijn gemakkelijke toegang en geringe diepte is hij ook voor beginners geschikt. Maar ook profi's zullen het visgebied weten te appreciëren - er wachten kanjers van vissen en een indrukwekkend Alpenpanorama.

Stuwmeren Silvretta & Kops: hoogalpiene viservaring aan de Silvrettasee. Regenboogforel en beekforel zwemmen rond in het heldere water van het bergmeer en zijn welkome trofeeën voor vissers. Verscholen, maar niet minder majestueus is de Kopssee. Vissen is er zonder problemen mogelijk met een vergunning.

Schwarzwassersee: ook zonder je visspullen is de Schwarzwassersee aan het begin van het Fimbadal een uitstap waard! Het meer ligt ingebed in bossen en weiden - bij helder zicht wordt de omliggende bergwereld weerspiegeld op het glasheldere wateroppervlak. Vissers mogen er dus niet alleen een goede vangst verwachten maar ook ontspannen uurtjes in een idyllische omgeving. Onze tip: op de houtbarbecue kan je de vangst van de dag meteen direct bereiden - verser kan niet!

Meer over het vissersparadijs

Met enkele klikken naar accommodaties met kwaliteitsgarantie

Nu vergelijken en sparen

Snak jij ook zo naar je heerlijke QualityTime in het zomerse berglandschap?

Met de enorme keuze aan gezellige vakantiewoningen, kleine pensions en luxueuze hotels zit er zeker ook voor jou de ideale accommodatie bij.

Map TIROL